cheiros

A minha ida a Marrocos revestiu-se de grandes estímulos ao nível sensorial. Todos os cinco sentidos estavam alerta e foi um autentico festim. Para colocar aqui no blogue as minhas sensações, ideias, curiosidades e afins, fiquei num grande dilema sem saber muito bem por onde começar. Decidi começar pelos cheiros. Sempre que amigos e colegas vão para zonas por mim desconhecidas, das primeiras coisas que pergunto são, "e os cheiros? agradáveis ou não? a que cheirava?"
Realmente os cheiros conseguem avivar a nossa memória de uma forma mais rápida que qualquer outro sentido, porém, é preciso ter atenção a eles e às suas especificidades, pois muitas vezes odores mais suaves passam muito despercebidos.
Bem, após esta introdução, aqui ficam algumas palavras do que ia cheirando...

- especiarias: diversas (colorau, pimenta, açafrão...), com um aroma por vezes forte, muitas vezes misturadas com ervas aromáticas muito típicas do mediterrâneo (rosmaninho, alecrim...);

(Medina em Rabat)

- menta: elemento essencial no chá "marroquino", na verdade sentia este odor não só nas cidades como também quando passeava pelo campo;
- Azeitonas muito temperadas com cominhos, alho, colorau, etc, bem como limão de salmoura (muito utilizado para cozinhar as "tagines");

(Medina de Meknés)

- Tamaras, figos, passas, amendoins, amendoas entre outros frutos secos que se vendiam em banquinhas nas praças ou souks (mercados no interior da cidade velha - medina);

(Praça em Marraquexe)

- Pão fresco, acabadinho de fazer;

(Medina de Meknés)

- Grelhados, com o cheiro a carvão em brasa e a espetadinhas de vaca, borrego, frango e perú.

(numa vilazinha a caminho de Ifrane)

- Passeando no campo, era o cheiro a restolho, pinheiros, cedros, cheirinho a maçãs e laranjas, a erva verde junto às linhas de água, e a muitas flores nos imensos jardins que existem nas diversas cidades imperiais que visitei.

Aqui faltam os cheiros menos agradáveis, mas esses ficarão para outra altura.
Tenham um bom festim olfactivo!